Tortilla de patatas con cebolla

Receta de tortilla de patatas con cebolla

La típica toritlla de patatas, o tortilla españoles, en este caso con la cebolla como acompañamiento, para darle sabor y jugosidad.

Ingredientes para preparar tortilla de patatas con cebolla

  • 1/2 Kg. de patatas
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

¿Cómo preparar tortilla de patatas con cebolla?

  • Prepararemos la tortilla de patatas con cebolla, pelando y cortando las patatas en láminas finas de más o menos el mismo grosor.
  • Ponemos una sartén al fuego, con suficiente aceite para cubrir las patatas y las dejamos que se frían junto la cebolla pelada y picada en trocitos finitos, y las añadimos a la sartén junto a las patatas. Dejaremos que ambas de frían juntas muy muy despacito entre 20-30 minutos.
  • Pasado ese tiempo, echamos el contenido de la sartén en un escurridor para retirar el exceso de aceite, sazonándolo todo cada poco, para que quede bien sazonado.
  • Cuando el relleno de la tortilla de patatas con cebolla esté listo, en un bol echamos los huevos, los batimos, los sazonamos, e incorporamos las patatas al bol. Meclamos bien y reservamos.
  • Echamos un poco de aceite en el fondo de una sartén, más o menos hasta cubrir el fondo, dejamos que se caliente bien, y echamos el contenido del bol. Cuajamos la tortilla de patatas con cebolla a fuego medio, más o menos durante 2 minutos por un lado, y le damos la vuelta para que se cuaje por el otro lado, más o menos otros 2 minutos... Lista, una deliciosa tortilla de patatas con cebolla para comer fría o caliente, en bocadillo o sola, con salsa o sin ella, casi todo vale a la hora de comerla.
  • Foto y fuente: Ole tus Fogones